因为烧烤出圈，淄博近期客流量大增，甚至比往年春运时期还要忙。据《工人日报》报道，仅 4 月 15 日当天，淄博火车站到达、发送旅客合计 8.3w+ 人次，创该车站单日旅客到发量历史新高。
长期关注快消等领域的资深投资经理陆肯告诉刀法，他亲自去淄博体验了一把烟火气，发现当地各家烧烤店几乎每晚都在大排长龙，不管是不是榜上有名的网红店。
过去一周，关于淄博流量密码的分析层出不穷。但我们认为，淄博的走红本质上是长期主义的胜利。在这场狂欢背后，有比爆款方法论和流量密码，更加值得品牌深思的事。
本文，刀法打算从品牌营销的视角，将淄博这座城看作是一个品牌，和大家一起关注这三点：
淄博这个资源有限的小城市，是怎么利用自身优势，穿透人群、打造势能的？
以成都、长沙等老牌网红城市为例，从网红到长红的关键方法论是什么？
顶流之后，淄博有哪些拉长用户生命价值（LTV）的实用方法？
接下来，让我们先从淄博烧烤出圈这件事本身说起。
01、各地都有烧烤，为什么淄博火了？
还记得淄博烧烤最初是怎么火起来的吗？
网上广为流传被隔离大学生和当地市政府"双向奔赴"的故事，而如果把淄博这一供给方看做「品牌」，又是另一种意义上的草蛇灰线。
首先看产品壁垒，这是淄博烧烤本次出圈的原点。
亲自去淄博体验过的陆肯向当地烧烤商家了解到，淄博烧烤至少已经有几十年的历史，正如美食人文纪录片《人生一串3》所说，是"全国唯一还有独立小炉纯碳烤的有烟烧烤"，不管是炉子、小饼和大葱三件套，还是搭配的甜面酱，都是当地的「标品」，在某种程度上，这些单品以及搭配都已经 SOP 化了。
甚至包括撸串的招牌动作，以及大家围炉吃烧烤时所感受到的烟火气，游客都很难在其他地方找到"替代品"。
其次是价格定位，"商家大气、实在"成为淄博烧烤的出圈标签之一，换言之，就是「性价比」。
陆肯告诉刀法，他们此行去淄博共 7 个人，一顿烧烤点了 416 元根本吃不完，按照实际饭量折算下来人均才 50 元，"忍不住连续发了三条朋友圈刷屏，好吃又实在"。
这种「性价比」，给予许多慕名前来的游客超预期的体验，特别是大学生群体，他们的探索欲和分享欲相对更强，在发现淄博烧烤这一宝藏之后，更容易在社交媒体形成口口相传。
事实证明，大学生也是首波推动淄博烧烤形成热度的核心群体，早在 3 月上旬，"大学生组团到淄博吃烧烤"的单话题搜索量就已达 525.3 万，登上抖音同城榜热搜 TOP1。
到了 4 月初，这种实实在在的性价比被更加直观地展现在社媒平台，例如 B站 up主"superB太"带着电子秤前往淄博 10 家烧烤摊位，测下来发现没有一家缺斤少两，相关视频内容也被央视等官媒进行引用。
随着讨论度升温，近期在五·一档院线影片路演期间，人气明星赵小棠还直播了自己吃淄博烧烤，不到一天话题阅读量就超过 7500 万。
不管是央媒还是娱乐明星，他们都进一步推动了淄博烧烤在泛人群曝光。
到这里，淄博烧烤就有了自己的"品牌护城河"——对游客来说，淄博之外体会不到那种特有的街头围炉烟火气；对其他商家来说，既想要还原当地产品，还要性价比更优，也比较难实现。
基于以上，淄博烧烤在传播过程中迅速形成了"只能到淄博当地体会的特色烧烤"的心智。
做到了吸引游客，还要为游客制造接触并形成消费的机会，这就涉及 渠道层面 的思考。刀法注意到，在 "淄博烧烤如何触达游客" 的问题上，需要达成如下前提条件：
第一步，动用自身禀赋，方便游客从外地到淄博。
淄博距离山东省内多个城市都很近，而山东及周边的江浙等地区又都是人口大省，在经济复苏的大趋势下，压抑了许久的外出热情不断被释放，其中，省内游、周边游等短途行程更容易实现。
据《鲁中晨报》，3 月 10 日，淄博市政府新闻办召开新闻发布会，拟定 3-11 月为"淄博烧烤季"，并计划在五·一前后举办"淄博烧烤节"，设立淄博烧烤名店"金炉奖"，成立烧烤协会，还直接发放 25 万烧烤消费券，同时设置了烧烤高铁专列，进一步方便了游客出行及消费。
第二步，梳理淄博境内烧烤点位，让游客更好地接触到"终端"，保证消费体验。
这当中，就包括当地官宣的烧烤公交专线、半价青年旅社、免费摆渡车、武警维持夜市安全等配套措施，以及地方文旅发布的一系列举措，游客到淄博可以享受吃喝玩乐一条龙服务。而由此拉动当地文旅的现象也引起央视新闻、人民日报、都市时报等蓝V 持续关注报道，截至 4 月 24 日，微博词条 #淄博烧烤# 累计阅读量已高达 4.6 亿。
回顾了事件始末，我们发现，尽管大学生群体、网红探店、明星效应在传播过程中起到了非常重要的作用，但并不能将淄博烧烤出圈简单归因于找准了客群。相反，充分调用自有资源做好基础建设，让产品体验跟得上营销热度，让越来越多的消费者认为不虚此行，才能最终达成一场雅俗共赏的狂欢，并在.........
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原文转载：https://www.kjdsnews.com/a/1430977.html
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